小英斋粽子为四角形，有鲜肉粽、蛋黄鲜肉粽、豆沙粽、等品种。如鲜肉粽，常在瘦肉内夹进一块肥肉，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口肥而不腻。以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、精选后腿瘦肉、箬叶，甜粽则用上等赤豆“大红袍”，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。如今，嘉兴粽子因其滋味鲜美、携带方便。